Roma 26 luglio - A Londra per i Giochi olimpici "saranno dieci le 'eccellenze' casertane presenti: ai nove atleti, otto qualificati per le Olimpiadi, uno per la Paralimpiade, si aggiunge la mozzarella di bufala campana Dop, che ogni giorno gareggerà, per sapore e qualità, con gli altri prodotti tipici nazionali, offerti ai frequentatori di Casa Italia, la struttura gestita dal Coni nel centro di Londra a due passi da Westminster Abbey, dove converranno ogni giorno rappresentanti istituzionali, atleti azzurri, giornalisti, vip", si legge in una nota del Consorzio tutela mozzarella di bufala campana Dop. Nel prestigioso complesso denominato 'The Queen Elizabeth II conference centre' "sarà operativo ogni giorno un ristorante che servirà specialità italiane, tra cui, appunto, la mozzarella di bufala campana, l'unica a marchio Dop", sottolinea la nota. L'invio quotidiano del prodotto campano "si deve all'iniziativa del comitato provinciale Coni di Caserta, d'intesa con la provincia di Caserta, la Camera di commercio e il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop. Il progetto "vedrà impegnati numerosi caseifici di 'Terra di Lavoro', tra cui molto significativa la partecipazione della cooperativa 'Le terre di Don Peppe Diana-Libera Terra', che produce mozzarella Dop in una struttura confiscata alla camorra a Castel Volturno". Gia' da oggi  giovedì 26 luglio, giornata ufficiale di apertura di Casa Italia in vista della cerimonia inaugurale dei Giochi venerdì, "sarà proprio la mozzarella di Libera a rappresentare 'Terra di Lavoro' sulla tavola dei più significativi 'sapori' italiani, preparata dai cuochi emiliani provenienti dalle zone terremotate" conclude la nota del Consorzio. bm per informazioni www.aiol.it